星泰小说网 - 耽美小说 - 好“食”成双在线阅读 - 分卷阅读88

分卷阅读88

    。但是这个蛋挞中央的蛋浆却是玫瑰色,外层厚厚的岩烧酥皮,内里却由花瓣和琼脂组成花朵样的纹路,而且乍一闻,花香居然还压过了奶香。

“葡式蛋挞?”评委们微笑着拿到手中。仲易安没过去,而是戳了戳肖诚:“谢小唯取材的时候你一直看着的吧,他有拿过花瓣吗?”

“拿了,”肖诚无比肯定的道,“好像是某种食用花瓣。”

“那就是了,你家谢小唯果然临场搞了创新。”

烫呼呼的蛋挞送入嘴中,评委们正式确定了,这是某种改良过的葡式蛋挞。以鲜花代替焦糖,以花香代替奶香,外酥里嫩,明明与市面上常见的酥皮蛋挞一模一样,可里头所夹藏的口感却完全不同。

终于有人抬头发问:“蛋挞可不是蒸的料理,你是烤制出来后故意又放进蒸笼里的吗?”

“是,用烤箱定时烤制完毕后,再放进蒸笼里保温。”

“也就是说,你的这个作品其实是一道组合料理,蒸笼只是为了满足码碟。”

谢小唯点头默认,评审们兴趣渐浓,主动掀开上面的几个蒸笼,继续往下尝试。其中最引起仲易安注意的,是放在最底层的某一盘茶汤。

光从表面来看,那是用红茶和马蹄粉熬制出的汤品,鲜艳透亮的红色犹如晕染的水墨画,沉淀之后形成自红至白的渐变汤汁,入口凉滑,也是全部料理中耗时最久的一个。仲易安喝了一口,眼睛舒服的眯起,虽然一个字也没说,但评价不言而喻。

因为考核不是竞赛,所以不需要学员们拿分数相互比拼,这也就导致了作品试吃过后,场外人一头雾水,不知道到底什么结果。主持人等了半天,见没一个评审有解释的意思,便主动道:“电视机前的观众可能还不大了解,哪位评委愿意透露一二,谢小唯作为本次考核中风头最劲的选手,他的组合茶点,跟于飞晨的素包子相比起来到底哪个更胜一筹呢?”

几个评委对视了一眼,在得到仲易安的点头首肯后,一个人开口道。

“谢小唯选手的茶点组合不仅卖相精美,技巧高超,而且完完全全契合了第一关的主题——游刃有余。最重要的是,他在完成基本目标的基础上,又做出了创新。”

场下传来低低的议论声,主持人道:“但是就我们所看到的,谢小唯的作品只是把传统的茶点稍加一点改良,仅仅这样就被称之为创新吗?恕我直言,我想在场的任何一位选手都能做到这一点吧。”

“美食的创新不仅仅在外观,主要在味道。而且是一种有意的、中西合璧的味道。”

一位评审示意镜头拉近,端出那碗茶汤,搅了搅。这一搅不要紧,镜头前的观众立刻就发现了里面的玄机——汤液中沉淀着许多不起眼的透明的块状物,似乎是芒果西米露中的西米。

仲易安单手托着下巴,插嘴道:“你知道吗,现在的法国人做甜点,常常使用茶叶、芝麻、荔枝、佛手……这些来自东方的新奇食材,以期在口味上实现创新。而谢小唯的这道组合茶点中反其道而行,尝试加入了欧洲传统的香草、覆盆子、红醋栗之类的口味,外表看起来没什么,但是味道上嘛……”

“味道独特。”一位女评委总结陈词。

左边的某厨师长抱起双臂,瓮声瓮气道:“老实说,我个人并不喜欢这个味道,但也不得不承认,这是一次大胆且成功的实验料理,虽然整体来说还不算完美,但并不排除在这基础上继续发展的可能。”

“所以,归根到底还是创新,这也是我们在考核中一力强调的创新。”

“技巧,新意,以及完成度,都满足了。”

评委们你一句我一句,旁若无人的讨论起来,主持人起初还能插上几句话,后面就只有甘听瞪眼的份儿。

主持人提议的明明是比较两位选手的优劣,可评委们的回应却是一个劲对谢小唯的作品进行分析,主持人不傻,明白这背后的意思,赔笑几句后也就不再多问了。

“好了好了,”仲易安看够了戏,终于拍拍手,道:“现在场下所有的选手都已经完成了作品,那么,马上准备第二关吧,相信电视机前的观众们早已迫不及待了。”

第二关……

所有的选手仰起头,重新看向头顶的大屏幕,当屏幕的内容终于清晰,上面浮现出几个意料之外或者说意料之内的字:

残缺不全。

残缺不全,仲易安所提过的最受外界欢迎的考核项目。选手进入比赛后,将被拿走一样东西,同时被赋予相应的料理考题。果不其然,考题一出,场外的观众就自发的欢呼起来,可见受欢迎程度。

第一关的美女们再次上台,只不过这一次她们拿来的不是蒙眼带,而是一只精巧的木箱。

“接下来,请各位选手按照第一场的完成顺序,来这里抽取自己第二场的考试命题。”

谢小唯恍然大悟,自觉排到队伍最后。主持人难得舍弃了对于飞晨的全程跟踪,跑到抽签箱前,把每位选手抽取的考题大声朗读出来。

有的是拿走食用油然后完成一道油炸料理,有的是拿走白糖完成一道甜点料理,第二关的考题千奇百怪,应有尽有。虽然都是同一个概念,但很明显,这些考题有着简单与困难之分。

顺着第一关的顺序,谢小唯与于飞晨并列排在倒数第二,轮到他们的时候,谢小唯主动往旁边让了让,示意于飞晨先请。于飞晨看他一眼,毫不客气的抽了一张。

“于飞晨选手抽取的题目是——rou食料理,拿走所有rou食然后完成一道rou食料理!这非常难!”话落,台下的闪光灯闪成一片。

趁着主持人大声宣布的空档,谢小唯赶紧抽取了自己的考题。

——千丝料理,拿走你的所有刀具,完成一道千丝料理。

愣神间,主持人一把抽走谢小唯的签,神秘的眨眨眼:“哎呀,看来谢小唯选手的考题与大家的都不太一样。”说罢一转头,对外大声公布出来。

仲易安隐隐有些压不住了——如果不是他挡着,肖诚淬了冰的眼神几乎要把台下的主持人分分钟戳成rou串。

选手们拿到自己的考题,一刻也不耽误,选材的选材,动手的动手。只有谢小唯和于飞晨,因为第一场的突出表现,被主持人拉着多说了一会儿话,还故意拍了几个特写镜头。

选手们这边选材,工作人员那边就根据他们的考题,拿走他们厨台上相对应的东西。谢小唯的目光紧紧追着他们,想看清楚最后留给自己的都有些什么。

在这场考核中,索斯特为每一位参赛选手都提供了一套全新的烹饪用具,包括菜刀、鱼骨刀、水果刀、削皮刀等等,还有裱花嘴、温度计和计量秤这些平时不常见但考试中可能用得到