分卷阅读194
更多的经验。苏里的报名刚刚提交，靳之呈立马收到了消息，同样的，厨师协会也是第一时间收到了消息。整个厨师协会又开始琢磨这个事情到底是什么意思，戴安宁也第一时间联系了苏里，“苏苏，听说你报名联邦第一军校？”“是的。”苏里心痛如绞，只有两年多的时间了。戴安宁忍不住诧异，“联邦第一军校有特招，你怎么没有直接通过特招进？联邦第一军校是的体术选拔上还是有一定难度的。”“不不不，我……”苏里捂着心口，挤出一行字，“我要挑战我自己！听说联邦第一军校是联邦最难考的学校。”戴安宁：……她真的有那么一瞬的窒息感。听说联邦最难考的学校就是联邦第一军校，所以选择联邦第一军校，哪怕不知道适不适合自己？戴安宁此时特别想问一句，你们天才都这么任性吗？她干咳一声，“联邦大学也是很出色，各方面也都在联邦首位，只是联邦第一军校限制了军功和体术，所以才有了更高的门槛，但是，文化成绩上未必能够比联邦大学高多少。”“不。”苏里尽量让自己的声音听起来中二一点，“我要考就要考最难的。”戴安宁：……突然觉得厨师协会那边给她的任务挺简单，毕竟，当苏里考不上联邦第一军校，自然老老实实专功文化课，再让学校那边放点水，他们自然就直接将苏里招进去了。显然，所有对苏里原本水平有一定了解，都从来没有想过苏里能够考上厨师协会。苏里回绝了所有前来关心的人，包括学校的老师，秦安涛等等。刘淑红忍不住担心，“万一苏里没有考上，会不会一怒之下干脆去联邦大学？”秦安涛陡然惊悚，这个可能简直太大了！以苏里这个年龄达到的这个成绩，肯迪高是有些自负的，再听听苏里非要考联邦第一军校的理由……不不不，这根本就是肯定的。秦安涛蹭的一下站起来，“不行不行不行，我得去找靳小子说一下，给苏里走个后门，可不能真的让苏里掉到厨师协会那帮人手里。”“体术选拔，怎么走后门？”刘淑红没好气的白了他一眼。秦安涛陡然反应过来，联邦第一军校的前三层选拔都是星网，系统自动处理。就是军部自己也根本插不上手。而且，最关键的是，第四层是实战，还是混合实战，就算他们再怎么插手，以苏里现在的实力，也绝对没有办法躺赢。秦安涛以及军部这边的人都忍不住叹气，捉急。另一边厨师的协会的人，尤其是樊吉安，刚刚被发配回来，就听到这样的一个好消息，瞬间高兴的眉飞色舞，简直是送上门的功劳！现在只要好好去宣扬一下关于联邦大学的好处以及考上联邦大学的艰难，想必苏里的目标自然会改到这里。他喜滋滋的开始制作去苏里所在的星球以及学校做推广的方案。苏里可不知道整个联邦多少人在研究她考试的问题，报完名之后，苏里开始准备今天的料理了。虽然嘴上和粉丝们说什么不制作“鸭血粉丝汤”，但苏里今天准备的其实还是这个。“鸭血粉丝汤”最关键就在与汤。有人以为这鸭血粉丝汤用的就是普通鸭子和大骨头熬制的，但其实不是，正宗的“鸭血粉丝汤”用的是盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。所以，能做好“盐水鸭”，才能做好这道“鸭血粉丝汤”。盐水鸭又被称之为“桂花鸭”，不是因为有桂花的味道，而是因为在中秋前后，桂花盛开季节制作的“盐水鸭”的味道最佳，才得名。“盐水鸭”要以热盐和清卤水复腌，然后风干之后再烹饪，做法繁复，也是最能体现鸭子本味的一道菜，在地球时代的南京，这道菜就已经有两千多年的历史，到现在，应该是四千年左右。取肥鸭宰杀拔毛洗净后，去翅去脚，还是一样，只从右翅的地方开小口取出内脏，洗净沥干只有再腌制。制作“盐水鸭”第一次的腌制是干腌，也就是热盐来腌。食盐和茴香在锅里炒制，盐要炒到粉状，但不能炒糊，辅料要脆。待炒盐冷后，差不多鸭子夜已经沥干水了。然后将盐塞入右翅内的腹腔，再用盐均匀擦在鸭的表层，主要在胸部，大腿，以及颈部开口放血的地方，这要腌制2-4个小时。干卤之后的鸭会有血水渗出，要将含有血水的盐卤排出。然后进行复卤。复卤时，用清卤水，水，加盐，老姜片，大茴香粉，香葱搭配。这一次的卤制，依旧是将卤灌入腹腔，然后将整个鸭子放入卤缸之中，还是两小时左右，才能出缸挂起。此时，挂起的鸭和背景烤鸭一样，要用沸水浇淋，使的鸭子鸡rou收缩，外皮绷紧，外形饱满。然后用竹管插入鸭腹，并且放入少许生姜，大茴香，香葱到鸭腹。这时候才开始第四步，煮。清水之中依旧是加入少许生姜，大茴香，香葱，烧开。关火，将鸭子继续放锅里，焖20分钟之后继续加热，水温达到90度左右，在焖十分钟做盐水鸭最最关键的就是火候，盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，低温熟煮盐水鸭肌rou储水性好，保持了鸭rou的多汁性。来来回回近一个小时，苏里甚至没有放进教习空间，反而是在厨房仔细盯着，每一分钟都不敢放松。盐水鸭要冷吃，做好之后，苏里起锅，然后开始煮汤。这“鸭血粉丝汤”的汤是用清水，加盐水鸭的鸭汤，盐以及草果等香料以大火烧开，然后文火慢慢熬煮，让耳清水与鸭汤完全混合之后才可以食用。汤开之后，苏里放小火，这火要保持汤的温度在90-95度左右，温度过高，汤汁会变浑浊。而汤的温度过低，香味也就没有办法出来。火候控制到位之后，苏里就将东西丢到了教习空间，这时候