星泰小说网 - 耽美小说 - 美食成神系统在线阅读 - 分卷阅读272

分卷阅读272

    人,很快四个人就成了好朋友。

曹峰选的题材是豆腐、宋熙然用的是土豆。

“说起来,我能过关还多亏你了呢。”曹峰笑着和宁鱼道谢。

他开始也只是选定豆腐,后来看到宁鱼的做法,忽然脑里灵光一现,改了菜肴。

做到一道rou炒腐竹,以及一道文思豆腐。他选定的主题是:豆制品。

菜端上去,凌蔚卫吓了一跳,这大徒弟什么时候脑子这么灵活了。

其实这题目就是要灵活面对的,谁说同一食材,就是同一头猪身上割下来的rou,或者是同一只鸡了。

只要脑子灵,说的过去,豆制品那就是同一食材,两种不同茶叶,那就是都是茶叶类。

凌蔚卫失笑,大徒弟居然也学会钻空子了,这比起易图那种,还要大彻大悟。

宋熙然也不差,一道回锅土豆,一道可乐饼,一样过关。

过关的名额越来越少,只剩下三个了,而赛场上还有十几个人。

前十名的名额,也同样是这次比赛十大杰出厨师的称号获得者,很多人根本不愿意放弃。

宋丽丽是倒数第二个获得名额的,凌虎也顺利过关,可惜的是唐探,他的两道菜并没有达到要求。

其实越到后面越难,和前面的选手不能重复,也不能跑题,他和宋丽丽同样选择的鸡rou。

宋丽丽做了一道三杯鸡,一道鸡茸饼。而唐探则是则是黄焖鸡和糯米鸡。

两人一前一后,唐探惨遭滑铁卢。

曹大厨心里叹息,自己徒弟被人比下去了,心里自然不是滋味。

凌蔚卫沉吟不语。宋丽丽的手艺如今有很大的进步,不知道她这一年多到底在什么地方苦练。虽然凌蔚卫希望每个人都厨艺大涨,可是宋丽丽如今一副面无表情的样子,总让他觉得有点不安。

希望她只是性子沉稳了,而不是他看到的阴沉。面对一年多没见面的弟弟,都能无视一般地走过去,凌蔚卫还真是不看好她。

“卫卫,想什么呢?”颜恺宁看凌蔚卫脸色不怎么好,低声询问。

“没什么,我总觉得心里不安。那个宋……”

凌蔚卫一开口,颜恺宁就知道他担心的是什么了,在桌子下轻轻握住凌蔚卫的手,“别担心,有我呢。”

相比凌蔚卫的一心发展绿色养生,而不怎么过问商战的人,和颜恺宁这个在商战中摸爬滚打多年的人根本没法相比。那些阴谋诡计,阴险毒辣,颜恺宁不想让凌蔚卫手上沾染这些东西。他一般只是告诉凌蔚卫会有什么样的事,要怎么来解决,至于真正出手的,只能是他自己。

等到最后一个名额出来,众人都松了一口气。

今天的比赛除了基础实力之外,还需要很大的应变能力,做菜并不是看着菜单做,照着菜谱学,也需要动脑子。没有一颗会思索的头脑,就不会有长足的进步。

厨师界不是培养流水线产品的地方,任何菜肴都不是一成不变的,百菜百味百花争鸣才是厨师界该有的现象。

今天获胜的,基本都是爱动脑子的,这些人才是厨师界的精英,是将来传承美食的继承人。

宁鱼以独特的思路,还有别致的味道获得了这一场的第一。

凌蔚卫对他也十分看好。

虽然凌蔚卫不想承认,可还是不得不说,包括他最看好的凌虎在内,他这几个徒弟没有一个人能和宁鱼相比。如果凌虎能再大一些,等到宁鱼这个年纪,或许两人能有一战之力,而此刻,凌虎根本没有和他相提并论。

凌蔚卫赛前也看过一些比赛选手的简介,这个宁鱼的简介非常简单,没有在任何酒店或者餐馆工作过,而且也是以个人的名义来参赛的,凌蔚卫十分好奇,这样一个厨师,到底是什么人培养出来的。

前十名里,前三名位置没有变化,后面七个则出现了很大变化。之前三十人里的前十名有几个被淘汰掉了,而十几名、二十几名的选手则冲上来几个。

凌虎这次选择的主题是卵,一道蛋皮烧麦和一道鸡蛋和蟹黄做成的金玉满堂,一举冲上了第四名。

☆、第200章。

200.

“这到金玉满堂实在是出乎我的意料之外。”曹大厨点评了凌虎的这道菜。“蛋皮烧麦的味道已经足以让我惊艳了,金黄的蛋皮里,是肥瘦相间的rou馅,更是点缀了很多小东西。”

曹大厨诙谐地眨眨眼睛,他对凌家的教育实在是太好奇了,先是有凌蔚卫,现在又是凌虎,这般小的年纪,手艺已经远超常人。

就算不说这味道,这奇思妙想也足以让人惊讶了。

烧麦采用新奇的做法,虽然特别倒也在想象之中。可是这到金玉满堂实在是太让人惊讶了。

外面是蛋形,里面的蛋黄却不见了,换成了用酒腌制调味过的蟹黄和蟹膏。重新封口后再次油炸成金黄,浇上特制的酱汁,不但一点都不油腻,咬一口下去,那层层叠叠涌出的味道让人几乎不忍心咀嚼。

一番点评后,又到了惯例的评委展示伸手的时候。今天是第四天比赛,轮到了厨师协会的孙会长,这位可是老厨子了,今天献艺,自然是万人瞩目。

孙会长自己组建了一支厨师团队,专门负责多家酒店的后厨工作,可以说是掌握了很多酒店的经济命脉。

听说孙会长现在根本不出手了,光是随便指点一下徒子徒孙,就能让人受益匪浅了。

今天肯出手自然是让众人期待的很。

孙会长取了两根胡萝卜,众人面面相觑。胡萝卜,这能做什么?

菜肴熟了的时候,众人看到的还是两根胡萝卜,这更是让人摸不到头脑了。可当这两根胡萝卜切开的时候,在场的人才恍然大悟。

这哪里还是胡萝卜,这分明是两道菜。

一盘胡萝卜好似去皮蒸熟的,实则已经是一道点心了。橘红色的外皮,是用胡萝卜和面以及其他几种配料精制而成。里面包裹着鲜甜的馅料,在第一排的观众们有幸分得一部分,真是甘甜美味,入口清香,细细品尝,倒也还能吃出一点胡萝卜的味道来。

再看另一道菜,则是荤菜,胡萝卜用各种大荤食材吊汤反复正煮,看着还是根胡萝卜,可是比rou还要好吃。

孙会长这两道菜从一开始的悬疑,到后面相同的样子,再到截然不同的口感,可以说是处处引人注意。凌蔚卫心里暗笑,果然老jian巨猾,不过手艺当真过硬!

比赛结束后,十大杰出厨师的称号正式被授予,可以说前十名已经是不虚此行了。

而明天最后的一场比赛,已经不是大多数人的梦想了,而是极小一部分人的决心。

连续夺了四天,今天是怎么都躲不过了。颜恺宁一起身,已经被一群人围住。

颜恺