星泰小说网 - 言情小说 - 重生之大胃王系统在线阅读 - 分卷阅读198

分卷阅读198

    过光就味来说,绝对比不过自己加了浓汤宝的老汤头鲜醇。

“还有吗?”

新来的客人慢慢喝完,端着空碗问。

“没了。”林芝摇头。

“难道刚好煮这一碗水?厨房应该还有吧?”

“就是刚刚好这一碗,多一点少一点配比都不对了。”林芝点头。

另两个喝完汤的客人也有点意犹未尽,听林芝这么说,都表示遗憾。

“好喝吗?”站在边上一个大爷忍不住问。

尝面的几个客人对看一眼,都觉得有点不好说。

“还行,就是普通的面汤。”新来的客人答了一句。

“味道虽然淡点,喝着挺舒服。喝完嘴里也不干,没有味精汤的那种留在舌头上的怪味,可又比家里自己煮的面汤要好。”

虽然不需要他来点评,但平头男还是忍不住说了一下自己的感受。

“她煮的面够得上卖钱的水准吗?”有人问。

“如果卖的话,我愿意买。”新来的客人说。

平头男点头,“她煮面的时候我在边上看着,给的材料都一清二楚,就简单几样。随便煮一煮还能有这种味道,很可以了。”

“是啊。我觉得她不是外行,可能家里开着店呢。”另一个尝味的客人插嘴。

“我就用了最简单的几样材料,所以口味偏清淡。喜欢重口的还是得配大骨汤,只是不能兑浓汤宝,那样味道就不纯了。”

“你会熬汤头?”老板怀疑地看向林芝。

“我至少知道二十种以上熬骨汤的方法,每一种都比你用浓汤宝兑出来的汤味道要好。”

见老板不信,林芝随便说了些熬骨汤需要用的材料以及大致的熬煮时间。

因为准备自制食品做线下销售,林芝这几个月一直在寻找能快捷制作并且适合长途运输的方案,手上那本菜谱几乎是倒背如流。

说给老板的这个熬汤配比,是为了让他信服,刻意贴合店里汤头味道挑出来的,有些地方稍稍更改过,也不怕他学。

“照你这样说,骨汤里还得扔鱼骨?而且还得是海鱼骨?”

老板瞪着眼睛听完,下意识地问出心中最疑惑的那一点。

除了下鱼骨以外,林芝还说了几样辅料,因为速度太快一时没听清,老板心里跟猫挠似地,恨不得让她再说一遍。

“是,海鱼骨可以跟批发商预定,价格并不昂贵,至少不比浓汤宝贵。有它配进汤里,味道层次会更丰富,更突出个鲜字。不过……”

“不过什么?”老板急切地问。

“不过配比一定要掌握好。少了不出味,多了会泛腥气,弄得不好,一桶汤都得坏。”

“那配比大概是多少?我厨房里的汤桶你看过了,一整桶水大概要扔几斤鱼骨?”

林芝笑眯眯望着老板,没答话。

“我一般是扇子骨、直通骨各放三斤,再加点碎骨,煮开后兑十罐汤宝!葱姜什么的各给……”老板一气把自己汤头配料比例说完,“……如果放了鱼骨,是不是就不用汤宝了?或者少放一点?鱼骨两斤够不够?我估摸着差不多……”

看林芝还不说话,老板急了,“你说啊!不是配比不能乱吗?到底给几斤鱼骨?”

“人家熬汤的方子,干嘛非得告诉你呀?”

“是啊。你汤宝用得好,就继续用汤宝呗,反正也方便省事。”

“以后我去隔壁回春面吃得了。那儿虽然也用浓汤宝,但价格便宜,一碗面才八块,还送小菜。”

“回春面是还可以,摆明了是快餐面,从不吹自己熬的老汤,偶尔吃点不妨事。”

“听说他们用的浓汤宝是飞猪牌的,大品牌有质量保证,我家都用那个。”

“啧,这家卖这么贵,还用杂牌……”

客人里三层外三层地挤在店中央,二楼也有不少探头下望,议论声嗡嗡作响。

老板不是没听见,可就是硬着头皮盯住林芝,一心想从她嘴里撬出鱼骨的配比。

一碗清汤面,煮得规规矩矩,半点错都挑不出来。

先不说味道了,只看煮溏心蛋的手艺,就能说明林芝并不是外行。

再看林芝的年纪,又不像是有自己开店,如果家里有做类似的生意,就说得通了。

吃多了好面汤,再来吃浓汤宝兑的汤水,当然能尝得出哪里有问题,说出勾兑比例也不足为奇。

重要的是刚刚谈及的骨汤配比,正对了店里的路子,又是在原基础上进行提高,光听她说的那些配材就想得出味道能鲜出好几个层次,傻子才会错过!

“不好意思,这是我家店里的老方,不能随便外传。”看老板眼巴巴望着自己,林芝笑了笑。

看林芝年纪不大,老板本想着多问问兴许就能问出来,看她这么机灵地闭口不谈,越发着急了。

店里的汤方确实是老方子,但以前的口味跟现在的口味哪能一样?

又得煮一晚上,又得给人守着熬,连多久搅一次都有讲究,时间长了谁受得住?

现在人吃东西讲究个鲜口,老板自己没能力改换配比,就只能在浓汤宝上下功夫。

研究得多了,找出最合大众口味的勾兑比例,就一直用了这么些年。

可汤宝到底是汤宝,像林芝这样舌头灵便的客人不在少数,吃两回知道了,就不再来。

生意越来越差,还弄到要出活动拉客。

做吃食生意,味道才是最重要的,如果有机会改善,怎么能错过?

“这怎么算是外传呢?你家开面馆,我家也开,咱们就是同行之间互相交流。再说了,我不也把自己的汤方告诉你了吗?”老板试探地说。

“加了浓汤宝,对我来说不是正宗汤头。你的汤方就算给我,我也没用啊。”

“那……我买!你给我按刚刚说的熬锅汤出来,如果尝着味道正,我就买下来!给你……两千块?”

老板咬咬牙,伸出两根手指头。

“两千块?”朱娟转头看向林芝,“你那个煎牛排的方子就听说卖了十万啊?这个人出两千还要你帮着煮汤,这也太抠了……”

“是太抠了。”林芝点头。

老板还想说话,被挤过来的客人推到了后头。

“你家真有面馆吗?开在哪儿呢?刚刚煮的鸡蛋面有没有卖?”

“能说下地址吗?”

一堆客人涌上前来,七嘴八舌地问。

朱娟被林芝一块被挤桌边,轻轻扯了她一把,“这下可好,你家哪有面卖?”

林芝先是被吓到,再看到刚刚尝面的几个客人也都挤过来要地址,突然灵光一闪。

“现在不开,以后可以开啊。”

“以后?谁开?”

朱娟正纳闷,就看到林芝笑眯眯举着手机,让大家扫她自己的微信号。

“家里是做网络