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秀色可餐 第20节

    “好呀好呀!就是……”白鹭嘿嘿讪笑,“你给我留个电话号码呗。这个老年机里没号码,你的号码存在之前的手机里了, 我平时都用微信,不会背……”

    在白鹭这台她mama不知从那个犄角旮旯里翻出来的老年机里输好一串号码, 又帮她洗了些水果放在床头之后,时绣才从医院里出来, 顺道去超市采购了食材,做一些明天要带给外婆的糕点。

    外婆有糖尿病,外面卖的糕点基本都吃不了,但她又很喜欢吃糕点等,所以每次时绣去看望她,都会自己做糕点带过去。

    为了避免面粉升糖,时绣特意去买了杏仁粉来代替,又因为杏仁粉没有筋性,成团没有面粉好,另外又买了一小盒洋车前子粉来与杏仁粉混合成团,糖粉也买了木糖醇粉来代替。

    回到家中,时绣先将所有的原材料清洗处理完毕。淮山去皮蒸熟后碾碎成泥,薏米放入破壁机中磨成细粉,红枣煮熟后去核保留皮也用破壁机打成枣泥,核桃则用了现成的剥好的山核桃仁,炒熟后黏碎。

    杏仁粉与一丢丢洋车前子粉一起和成面团,水分多次少量加入,直到揉成光滑的面团,在面盆上盖上保鲜膜静置。原本枣花酥的配方还要做油酥,不过时绣为了外婆的身体着想,减少了油酥的用量,并且把其中的猪油换成了橄榄油。

    破壁机打出来的枣泥十分细腻,未去的红枣皮提供了好看的暗红色泽,与碾开的核桃碎混合到一起。时绣把杏仁粉做成的面团分成小团子搓圆,按扁后包上一小块油酥,收口朝下一只只放在案板上,擀成长长的牛舌形状,从短边卷成一条圆柱形,再继续擀开,卷起,如此反复几次,最后擀成一块均匀的大圆饼。

    揉成小球的枣泥核桃馅包到饼皮里,像做包子一样捏紧收口,放在手掌心轻轻压扁,再用厨房剪刀,沿着边缘剪出花瓣。剪开的花瓣朝着同一个方向旋转立起,轻轻按压定形,让中间的枣泥馅露出来一小部分,形成一朵好看的枣花。

    烤箱提前预热,将枣花酥放在烤盘上垫上烘焙纸,设置好温度送入烤箱之中。

    淮山薏米糕的做法相对简单,蒸好的淮山药泥和磨细的薏米粉,再加入一些之前买的茯苓粉,缓缓加入牛奶搅拌均匀,直到面盆中的粉泥充分融合,干湿度正好能结成团不散,又不过于粘稠。

    这糕点可以做成夹馅的,在中间夹一层豆沙馅,会更加绵软香甜,但枣花酥里已经加了不少枣泥,虽说用木糖醇代糖糖尿病人也可以食用,但总归还是少吃一点为妙,而豆沙若不加糖,外婆又不喜欢吃,时绣便索性不做豆沙夹馅了。

    接下来只要将淮山薏米茯苓泥铺到模具里,放入蒸箱蒸熟,晾凉切块,这淮山薏米糕便做好了。

    烤箱里的核桃枣花酥也烤完了,杏仁香味浓郁,橄榄油做的油酥起酥不如猪油好,没有那么酥脆,但胜在低油无蔗糖,形状和色泽也好看。

    做好的两种糕点都放在一旁晾凉,时绣开始准备起自己的晚饭。

    她的晚饭很简单,清水下了些挂面,放了些青菜和香菇,又顺手煎了个荷包蛋,盖在面上,撒点小葱花,稍加调味就完事。

    时绣又从她的冰箱里拿出了一个透明的密封罐,里面各种蔬菜塞得满满当当,浸在清澈微黄的泡菜水里,是时绣自己腌的一罐泡菜,放了盐、糖、白醋、泡椒、花椒、小米椒,还淋了一小勺酱香白酒,放了几片香叶和几颗草果。

    蔬菜则是她喜欢吃的白菜、豇豆、莴笋、藕和白萝卜,酸酸甜甜,咸鲜适口,带着微微的辣和麻,用来下饭和解腻再合适不过。

    时绣这一罐子泡菜已经腌制了一个月,正是口感最好的时候,等放到三个月以后,发酵时间过长,泡菜就会变得太酸而影响口感。不过时绣觉得自己腌的泡菜远不如小时候外婆腌的好吃,她那时候宁可不吃外婆现炒的菜,也要偷偷吃几口泡菜,特别是夏天的时候,几乎每顿饭都少不了,为此没少被外婆念叨。

    不过念叨归念叨,外婆最后还是会拿小碟子给时绣夹一些她爱吃的泡菜,放在她的面前。

    *

    外婆所住的养老中心算得上是江城数一数二的,当初排了好久的队,时爸爸又托了朋友的关系,才让外婆顺利住了进去。

    这座养老中心坐落在江城西郊,背靠着青山,又伴着绿水,风景优美,空气清新,环境幽静,特别适合老年人居住和休养。

    时绣摇摇晃晃坐了近两个小时的公交车,才终于到达了养老中心。外婆住的是临山的一幢六层小楼。时爸爸之前加钱给外婆安排了最好的单人间,但外婆坚持不要,换回了普通的双间,说是自己一个人住太寂寞了。

    作为糖尿病的并发症,外婆的视网膜有些病变,视力越来越不好,虽然养老中心有专人照顾,负责老人们的生活起居,但毕竟人力有限,没法每时每刻注意到,有个人一起作伴,万一有什么突发情况,也能及时发现和照应,时爸爸就没有坚持。

    外婆的室友是个爱唠嗑的老婆婆,头发花白,一条腿微微有点跛,精神却很好,常常拉着外婆说话,时绣觉得有这么个室友陪着外婆挺好的,每次过来时,都会多带些糕点,让她们两个分着吃。

    时绣拎着食盒进门的时候,外婆正坐在椅子上看电视。准确来说是听电视,她视力不好,看不清电视,屏幕上放的是黄梅戏,外婆听得很认真。

    “外婆,我来啦。”时绣把手中的糕点放到桌上,走到外婆身旁。

    “哎呀,绣绣来啦,这么大老远的,你不用经常来,外婆在这里好得很呐,吃得好睡得好,你们啊,不用老是担心我。”外婆赶紧拉着时绣坐下,仔细端详着她,皱了皱眉,“怎么好像比上次来的时候瘦了不少?你可千万不要减肥啊,现在就已经太瘦了,再胖点才好看,要多吃点!”

    “在吃呢,您又不是不知道,我就是个小馋猫!”时绣打开她做的糕点,递了过去,“给您做了核桃枣花酥和淮山薏米糕,您尝尝?对了,张婆婆怎么不在?”

    “她啊,最近我们这里搞了很多培训班,她去参加国画班了,要四点才回来呢。”外婆拿了一块枣花酥尝了尝,“真好吃,自从得了这糖尿病啊,也就只能吃我们绣绣做的甜糕咯!”

    刚诊出糖尿病那会,时爸时妈给外婆买过一些专门给糖尿病人吃的饼干蛋糕,但味道实在不敢恭维,时绣就学着去做了些低糖无糖的糕点甜品。

    “那您一会帮我把这盒给张婆婆吧,虽然我用的都是相对不升糖的原料,但您还是不能多吃,特别是这枣花酥,红枣可甜着呢,您啊还是多吃点薏米糕吧。”

    “你这孩子,外婆怎么会不知道,你放心,我可注意着身体呢,还想等着看你高高兴兴出嫁呢!哎对了,你妈跟我说,你去参加了一个相亲活动,里面都是优秀的男孩子?怎么样,成没成,什么时候能把对象带来给外婆瞧瞧?”

    “也不是相亲活动,就是去参加了个节目,有几名男生可以认识认识,不一定能成的。”时绣也不知道是mama表达有误还是外婆理解有误,瞧外婆这期待的样子,仿佛笃定她上了节目就肯定会谈上恋爱似的。

    “你别怪外婆迷信啊。”外婆凑到时绣耳旁神神秘秘地小声说,“外婆之前去寺庙的时候帮你求过个桃花签,解签的大师说你今年必定会有桃花,那寺庙可灵验了,之前几次求签都准得很。”

    时绣听了这话哭笑不得,但还是顺着外婆的话:“好好好,您说的对,我今年肯定有桃花运。”

    “那你参加相亲活动,有没有看上的男孩子?你mama说里面的男孩子学历工作都好,长得也端正,你就没有喜欢的?”

    正说着,忽然传来了三下叩门声。

    “不好意思打扰一下,请问张翠莲女士是住在这里吗?”

    时绣和外婆同时往门口看去,一名高大的男生正站在那里,半抬起的手正虚握成拳,悬停在打开着靠在墙边的房门前。

    “时绣?”

    “萧然?”

    面露惊讶的两人同时开口。

    第34章

    “你们认识?”外婆看看时绣, 又看看门口的萧然,“小伙子快进来,张翠莲就是住这儿。”

    “啊, 认识,他……是我同事。”时绣不知道该怎么跟外婆形容她跟萧然的关系, 总不能说“他跟我上了同一个恋综吧”, 太尴尬不说,外婆要是知道, 肯定会八卦一番, 反正时绣把参加这档节目当作上班拿工资, 那萧然是她的同事, 也没什么太大的问题嘛。

    “同事?哎绣绣, 你不是在家画画的吗?什么时候出去上班了, 都不告诉外婆一声?”外婆的脸上浮现出疑惑的神情。

    “呃……是最近另外新接的一个项目,需要一起工作一段时间。”时绣只好扯了个小谎。

    外婆没有看过《心动的我们》的节目,也不认识萧然, 听时绣这么一说,不疑有他, 热情地招呼着萧然:“原来是绣绣同事啊,这么巧,快过来这边坐。你找张翠莲有什么事啊?以前好像没有见你来过,不过我年纪大了,记性也不好。”

    “外婆您没记错, 我的确是第一次来。”萧然倒是也不客气,直接认下了“同事”这个身份, 还跟着时绣一起叫起了外婆,“张婆是我奶奶的朋友, 小时候我还住在江城的时候,张婆还帮我奶奶照顾过我。后来我们家搬离了江城,我也就很久没见过张婆,这次刚好来江城,就来探望探望她老人家。”

    时绣只在节目里的交谈中,知道萧然不是在江城工作,却没想到他小时候原来生活在江城。

    “原来是这样,怪不得呢。不过你张婆现在刚好上国画课去了,要等四点才能回来。你急不急,要是急的话让绣绣带你去找她,绣绣,国画课教室就在食堂对面的那栋楼的一楼,你要不陪小萧去一趟?”

    “不麻烦绣绣了,我在这儿等她上完课回来就好了,不急的。”

    萧然把他带来的礼品放到张婆的床头,是一些燕窝人参等补品,还有一束鲜花,花材是康乃馨和相思,又加了一些尤加利叶点缀,搭配得十分好看。

    “花挺好看的。”时绣见萧然发现她在看那束鲜花,有些不好意思地夸赞了一句。

    “喜欢下次送你一束,我自己插的。”萧然微微一笑,温柔和煦。

    “你会插花?”时绣惊讶不已,插花这门文艺气息十足的手艺,看起来跟精英气息浓郁的萧然,十分不相匹配。

    “自己的业余兴趣爱好,我mama投资了一家花店,偶尔我也会去帮忙,不过一开始纯属帮倒忙,后面才慢慢熟悉了,只是现在工作忙,很少有时间再去了。”

    “绣绣,那你是不是工作也很忙啊?”在外婆的视角里,现在萧然和时绣是同事,萧然忙,时绣那自然也很忙,“工作忙就好好休息,不用老是来看外婆的,外婆在这里过得好着呢,听说下个月还要开戏曲班,外婆还打算去上上课呢。”

    “其实也没您想象的那么忙,您就放心吧。”时绣怕聊“工作”这个话题下去,她和萧然的“同事”关系会穿帮,赶紧转移了话题,“外婆您还没吃这淮山薏米糕呢,我可是特意给您做的,赶紧尝尝。”

    “哦对,小萧你在那儿干站着做什么,你是绣绣同事,你张婆又跟我住一屋,不要见外啊,来来来这边坐,你也来尝尝绣绣的手艺,就是为了照顾我这糖尿病号,少油少糖的,可能跟平时吃惯的味道会有点不一样。”

    “那我就恭敬不如从命了。”萧然走到桌边坐下,正对着时绣,他拿起一块糕点尝了尝,“外婆您可谦虚了,很好吃啊,比荣茂楼卖的还要好吃呢!”

    “别别别,你可折煞我了。”荣茂楼是一家有名的传统糕点品牌,男女老少皆知的那种,时绣可不敢碰瓷人家的水准,“你要是喜欢的话,等下次节……呃,一起工作的时候,我给你们带点正常做法的糕点过来。”

    几人吃着糕点,又泡了些茶配着喝,陪着外婆聊了会天,听了会戏曲,不知不觉间已经过了四点半,张婆上完国画课回来了,还带了她的画作来给外婆欣赏。

    一进房间张婆就愣住了,坐着的除了外婆,还有两名年轻人,时绣经常来,张婆是认得的,至于另外一位……

    萧然已经起身,向门口走了过去:“张婆好,好久不见。”

    “你是,你是……小然!是小然吧?”张婆眼神还不错,仔细辨认了一番后,认出了萧然,“小伙子长开了啊,又高又帅的,这眉眼跟你奶奶还有点像呢!”

    许是已经太久没有听到“长开了”的这种仿佛回到了小时候的形容,萧然摸了摸鼻子,竟有点不好意思。

    一番寒暄过后,萧然把带来的礼品拿给了张婆,又是一番推拒拉扯,最后张婆还是拗不过萧然,把礼品给收了,萧然又坐着陪张婆说了会话,聊了聊家里人的近况。

    时绣和外婆不想打扰他们叙旧,眼看着时间也快五点了,就拿起餐盒去了食堂,把房间留给他们两人。

    老年人吃晚饭都比较早,还没到五点,食堂里已经有不少坐着吃饭的老人了。

    食堂的环境很好,十分宽敞明亮,也有提供消毒过的餐具供老人们使用,不过外婆还是习惯用自己的餐具,每天都是自己带过来的。

    菜品的种类也很丰盛,为了照顾不同口味的老人,从南到北各种菜系的菜都有,而且做得比较清淡,糖盐油放得较少,还有粥和馒头等易消化的主食,旁边还有面档,可以现点现做,除了青菜rou丝面、番茄鸡蛋面、炸酱面、鸡丝面之外,还有荞麦面、菠菜面、南瓜面等加了蔬菜或粗粮做成的面条,营养又健康,有时候还会有各种馅的饺子和馄饨。

    而像时绣外婆这样的糖尿病人,食堂也有提供专门的配餐,今晚的餐就是西芹虾仁、番茄炒蛋和冬瓜丸子汤,配上香喷喷的小米饭,时绣又去额外买了一份酿豆腐。

    两人食量都不大,三菜一汤完全够吃。外婆不停地往时绣碗里夹着菜,虾仁,蛋,丸子,把好的食材全都堆到时绣碗里。

    “外婆,您自己吃呀,这么多我可吃不下啊!”时绣赶紧把她的饭碗端起,生怕外婆又夹一筷子菜过来,又眼疾手快地夹了几只最大的虾仁和rou丸子,放到外婆碗里。

    “你这孩子!”外婆无奈地摇摇头,夹起时绣放过来的一只虾,放进嘴里吃了。

    时绣则夹了一块酿豆腐,四四方方的豆腐两面微微焦黄,中间包着牛rou、香菇和一点点鱼蓉搅成的rou馅,上面还撒着碧绿的小葱花点缀,筷子稍一用力,滑嫩的豆腐就颤颤巍巍地摇晃起来,渗出里面醇厚的汁水。

    嗯,好吃!时绣一口气吃了三块,扒了小半碗饭。这盘酿豆腐虽然不是专门的糖尿病人餐,看上去酱红酱红的,但主要是用老抽上的色,实际并不咸,也没放什么糖,除了煎豆腐的时候喷了点油,总体还算清淡,豆腐、牛rou和鱼又都是优质蛋白,时绣就给外婆也夹了两块。

    外婆吃的慢,时绣便也放慢了吃饭的速度,两人细嚼慢咽地将一小碗饭和桌上的菜都吃完,时绣去水池洗完餐盒,挽着外婆的手慢慢悠悠地在养老中心里散了圈步,才回到房间。

    刚出电梯转弯,迎面就看到萧然从走廊另一头走过来,看样子是准备回去了。

    “小萧还没吃过饭吧?不吃点再回去吗,这里离市区远,等回去该饿肚子了。”

    “谢谢外婆,我中午饭吃得晚,还不饿。那我先走了,外婆和绣绣再见。”

    “再见,路上小心。”

    时绣跟外婆正要往前走,忽然看到刚刚擦肩过去的萧然又折返了回来。

    “绣绣一会也要回市区的吧?”

    “啊对,我晚点坐公交车回去。”

    “那不如我载你一程?晚上天黑了,这里又是郊区,你一个女孩子自己去坐公交车也不安全。”

    “可我还要再待上一会呢,会耽误你吃饭的,你还是先回去吧,谢谢你的好意了。”

    “那,食堂在哪?”

    “啊?你不是还不饿吗?”时绣面露疑惑。

    “嗯,现在忽然感觉有点饿了。”萧然耸耸肩。

    等时绣跟外婆又待了一会,帮外婆换了被套,整了整换季的衣服,做完这些事后,萧然也刚好从食堂吃完饭回来了。

    “好吃吗?”

    “还不错,如果我们公司食堂也有这个水准就好了。”

    “你们公司在行业里不是国内数一数二的吗,食堂难道还会差?”

    “总公司的伙食当然好了,只不过我最近被委派到下面的子公司了,虽然下班时间变早了些,但食堂真不行,口味又重又油。”