星泰小说网 - 言情小说 - 美食妙探[重生]在线阅读 - 分卷阅读40

分卷阅读40

    你还没吃饭呢,我赶紧去做红烧rou。”

翟启宁也跟进厨房,“说得好像你吃过了晚饭一样……”

他自愿打下手,关妙当然不会手软,指使他一会儿洗姜,一会儿洗rou,忙得不亦乐乎。

准备工作妥当,就该关妙出场了,她左手按在一大块五花rou上,右手的食指和拇指捏住刀箍,一双眼仿佛钉在了案板上,采用了直切刀法,只见她腕间上下轻动,森寒的刀锋下流水似地出现了切好的小rou块。

翟启宁惊讶不已,随意挑了两块放在灯下比较,切面平滑,大小一致,几乎像是孪生兄弟。

“那些五花rou,我全给你烧成红烧rou好不好?放在冰箱里,要吃的时候你放进微波炉热一下就行,反正你的厨房也不开火。”关妙的提议,得到了翟启宁的热烈响应,眼巴巴地守在一旁。

头一次走进厨房,关妙就发现这里一点烟火气都没有,不见一星半点的油烟。刀具和锅碗瓢盆虽然齐全,但完全没有使用过的痕迹,偌大的双开门冰箱里,也一片空空荡荡,只有饮料和零食,连个鸡蛋都没有。

红烧rou是一道名菜,上一世作为酒店主厨,时常会有客人点这道菜,她可谓是驾轻就熟。不过,十斤五花rou仍是太多了,全丢进锅里,连锅也伸不进去,无奈之下关妙只好把它分作三次。

把切好的rou块丢入冷水锅里,加料酒,开大火煮开一滚。待她用漏勺撇去表面的浮沫,rou块已经泛白,没了之前新鲜的血色。

她再次烧热了锅,加入一大袋冰糖,只煸炒了一会儿,冰糖就缓缓融化成了一滩水,锅里冒着焦黄色的小泡泡,像是底下藏了许多条呼吸的小鱼。

“你这是干什么?”翟启宁不禁好奇,他往常都是在餐馆里吃到的红烧rou成品,从没见过如何如何烧制。

关妙眼睛紧盯着炒锅,见火候差不多了,把五花rou倒入锅中快速翻炒,锅铲翻动间,才得空解释一句,“我在给红烧rou上色。”

翟启宁睁大了眼,果然见锅里的rou块随着关妙的翻炒,而不断地沾染上冰糖汁,渐渐地由泛白转为蜜糖色。

炒至所有rou块都呈均匀的蜜糖色,关妙才停手,加酱油的,倒热水,放香料,撒食盐,像是早已被设定好程序的机器人,行云流水般一一完成。

“好啦,现在煮四十分钟。”关妙盖上锅,掩去了那一股浅浅的rou香。

趁中场休息的时间,关妙又利落地煮了饭,幸好她留心,在大卖场里提了一小袋米上来——翟启宁家居然连一粒米都没有。

“我买米干嘛,又不会做。”翟启宁很是理直气壮地摊摊手。

鉴于翟启宁买菜前就严申的立场,无论什么菜,一定要有rou,关妙决定再做一道极具个人特色的菜——酸萝卜滑rou汤。

她买了一小块牛rou,单刀切成小块后,换成了双刀,左右开弓,刀口垂直朝向案板,用排剁的法子快速剁碎牛rou块。

一旁的翟启宁看得目瞪口呆,心里忍不住默数了时间,惊奇地发现关妙每次落刀的相隔时间,几乎都一样!

切了一会儿,案板上已经躺了一堆牛rou碎,但关妙仍不满足,把刀口在清水中浸湿了一下,免得rou碎黏在刀刃上,甩得到处都是。继续重复之前的匀速运动,直到牛rou块成为牛rou末,关妙才罢手。

剁完牛rou,她甩了甩手,这具身体缺乏锻炼,就剁了这么一会儿,两只手臂就略显沉重,喘了粗气,有点体力不支。

翟启宁挑了挑眉,“我还以为你不会累呢。”

关妙叹了一口气,“唉,我要开始锻炼身体了。”

嘴上说着话,但关妙手上可没停,往牛rou末里加了豆粉和盐,搅和成一团。待锅里的清水沸腾起来,放进切成条的酸萝卜,她把之前揉成一团的牛rou滑拿来,一小团一小团地扯下来,往沸水里丢。

水波翻滚,牛rou滑上下起伏,白色的部分很快就渐渐褪去,慢慢地挤在了汤面上。关妙把汤盛进白瓷盆里,面上撒了一撮细碎葱花,这道菜就算完成了。

“我把红烧rou收汁,你把汤端出去。”关妙说着,揭开了锅盖,不停地翻炒红烧rou,那一股浓郁的香味,瞬间充满了整个厨房。

翟启宁刚把酸萝卜滑rou汤放在餐桌上,就闻到了红烧rou的味儿,奔进厨房,不住地催促,“红烧rou好了吗?”

眼看红烧rou渗出了亮亮的油,关妙爽快地关火,朗声道,“好啦,出锅!”

关妙刚把红烧rou端出去,就看见桌边除了翟启宁,还站了一个女人。

大约二十七八的年纪,挽了一个成熟风的丸子头,一袭民族风的丝绸连体裤,大气而慵懒,这件衫关妙见过,在许棠棠抽屉里的时尚杂志上,是阿尼玛08年的春夏新款。女人微微抬手,露出腕间一串细细的白金镯子,扯了扯肩上薄如蝉翼的纱巾,打扮得精致而惬意。

她优雅地摘下墨镜,露出一双细长的眸子,饶有深意地看着关妙。

“嘶——”

红烧rou在手里举了太久,关妙的指尖触到盘底,被烫得往后缩了一下,翟启宁赶紧接过去放好。

关妙捻了捻被烫伤的手指,目光在面前的两人间徘徊不定,心道,这该不会是翟启宁的女朋友吧?

许是猜到了关妙的想法,翟启宁轻咳了一声,向那女人介绍,“这是关妙。”

女人一本正经地点点头,一双红唇轻抿,向关妙伸出了手,“关小姐你好,我是启宁的jiejie,翟启音。”

人如其名,她的声音清脆悦耳,咬字清晰而有力,仿佛是山涧的一条小溪缓缓流淌。

“jiejie?”关妙有点吃惊,翟启宁那冰冷冷的模样,还以为是独生家庭养出来的,还有个jiejie?

“亲jiejie。”翟启宁摸了摸鼻尖,赶紧转移话题,“那个……时间不早了,吃饭吧。”

翟启音目光一转,瞧见餐桌上的菜肴,眼睛里有光芒闪过,立刻弯腰嗅了一圈,兴奋地坐了下来,“好香啊,我也没吃晚饭,可以加入吗?”

她歪着头,在明亮的灯光下,侧颜精致明艳,唇角始终弯到一个优美的弧度,甜美而极具诱惑力,关妙不由自主地就扬了扬手,“好啊,反正冰箱里还有好多红烧rou,不够吃我再做就行了。”

“哇,这些菜都是关小姐的手艺!”翟启音夸张地叫出了声,一脸崇拜。

翟启宁拉了拉jiejie的手臂,不好意思地对关妙解释,“她以为我俩叫的外卖。”

这……为什么翟家都出奇葩!

三人好不容易围了餐桌坐下来,趁着翟启宁去盛饭的功夫,翟启音赶紧把手机拿出来,时不时瞧一眼弟弟是否过来了,修长的十指在键盘上快速打字,看得关妙眼花缭乱。

发完消息,翟启音抬起头来,正巧撞见关妙还没来